Tuber magnatum (bijeli tartuf) |
Opis
Bijeli tartufi ve?inom imaju oblik krumpira, te mogu biti od 6 do 9 centimetara dugi, 4 do 6 centimetara široki, i 2 do 5 centimetara visoki. Iako je ve?inom nepravilnog oblika, ponekad se mogu na?i i pravilniji kuglasti primjerci. Površina gljive je bez bubuljica, te je blago hrapava. Boja je ve?inom svijetlo sme?a. Pri prerezu kroz meso primje?uju se brojne sitne formacije nalik na žilice. Ima vrlo specifi?an miris koji može donekle podsje?ati na ?ešnjak ili pokvareni sir.
Kemijske reakcije Nema zna?ajnijih podataka. Stanište Vrlo rijetka gljiva i raste samo na specifi?nim podru?jima, obi?no 10 do 20 centimetara pod površinom zemlje, ?esto u grupi od nekoliko primjeraka. Raste naj?eš?e u hrastovim i grabovim šumama. Raste u Italiji, Hrvatskoj i u još nekoliko malih podru?ja unutar Europe. Doba Ova vrsta sazrijeva prvenstveno kroz period od prvog do šestog mjeseca iako se mogu na?i u gotovo bilo koje doba godine jer se teško kvare.
Jestivost Izuzetno cijenjena gljiva, koja se može koristiti na brojne na?ine. Dovoljno govori ?injenica da se kilogram ove gljive obi?no prodaje po nekoliko tisu?a eura. Sli?ne vrste Može se eventualno zamijeniti sa vrstama kao što su Tuber borchii i Tuber excavatum koji su manje kvalitete od bijelog tartufa. |